若是是孤身一人去(qu)吃食堂，我(wo)会想去(qu)东北窗口点上一份一人食的(de)肉酱拌面。

端着面坐下来，上一位食客扔下的(de)蜜雪冰城(cheng)还插着根吸管，大剌剌地(di)杵在台(tai)面上，反(fan)射着墙边斗明没有灭的(de)白炽灯光，像是一种无声(sheng)的(de)示威。但没有必理会，用(yong)左手把它们扫到一边，右(you)手举起筷子(zi)——进嘴的(de)第一口肉是烫的(de)，品味(wei)时更能感(gan)到牙齿冰冷。但低下头(tou)悄悄用(yong)力，越嚼，香气就越在齿间纠缠，舌(she)尖上一点酷热的(de)花椒味(wei)，像在为美味(wei)添一颗(ke)星(xing)。肉还没嚼烂就想要吞下去(qu)，把空间留给大口大口塞进喉咙的(de)面条(tiao)。干(gan)的(de)，噎人，末了(le)灌一大口水都咽没有下去(qu)。但伸直喉咙缓一会，逐步(bu)地(di)吞口热汤，估摸(mo)着蛋(dan)花和紫菜丝滑到了(le)胃内里，这时就能顺应气流打一个嗝，再从新扒一筷子(zi)肉酱填进嘴里。云云反(fan)复(fu)几次，背上的(de)热汗渗出了(le)半面上衣。这时，就能嚼出卤肉的(de)酱料香气，嘎吱咬上一口佐菜的(de)生黄瓜丝，清香硬生生地(di)把油烟(yan)味(wei)从鼻(bi)孔踢出去(qu)，只留下一嘴豆干(gan)的(de)浓醇。吃到末了(le)，把附赠的(de)炸黄豆一点一点夹进嘴里，在舌(she)面上磨出些涩味(wei)，带点放凉后的(de)油香。意犹(you)未尽地(di)吮干(gan)净筷子(zi)尖，还能感(gan)觉是暖的(de)。靠着这一点点温度，便又能支撑起一个搏斗的(de)没有眠夜晚。

一届届先生来了(le)又走，小(xiao)店的(de)招牌换了(le)又换，食堂菜目没有永恒，独一没有变的(de)是变化自己。但在夕阳灿(can)烂确当下，油润的(de)光浸没过食堂每一处(chu)，比起路边如(ru)孤竹的(de)路灯，食堂里其实没有明亮的(de)光更像一锅刚熬好的(de)糖浆，甜美地(di)当头(tou)浇(jiao)下，如(ru)虎魄将这一瞬封存，直至千百年以后。这里是华师本部的(de)食堂，每次坐在这里我(wo)都市想，人类本初的(de)欲(yu)望催生出进食的(de)渴(ke)想，但是如(ru)何的(de)食堂才会催生出我(wo)们眷恋优美时光的(de)情素？

走，我(wo)们去(qu)吃食堂。

走，去(qu)“吃食堂”

泉源：羊城(cheng)晚报 2026年03月09日 版次：A07栏目：大学文苑(yuan)作者：张议尹

□张议尹 华南师范大学文学院汉语言文学（师范）专业(ye)2024级

我(wo)们文学院的(de)所有先生可能都被先生问过一个问题：为甚么没有能说“看图书馆”、“跑操场(chang)”，却能说“吃食堂”？若用(yong)现代(dai)汉语学问作答，这可洋洋洒(sa)洒(sa)写一篇论文。而我(wo)们则会微(wei)笑着内心给出一个回覆：它更私家、更温暖——因为，这是华师的(de)食堂呀。

为甚么用(yong)“吃食堂”代(dai)替(ti)“用(yong)饭”？固(gu)然是食堂有比白饭更多(duo)选(xuan)择。不管是四楼的(de)糖水，照样一楼的(de)照煮饭……在华师的(de)食堂，菜系是囊(nang)括了(le)天南地(di)北的(de)丰富，或蒸或煎(jian)、或慢(man)焗或猛炒，加(jia)之咸甜酸辣的(de)精准调和，真(zhen)真(zhen)是满目琳(lin)琅，滋味(wei)丰厚，而每一菜系下，另有多(duo)元的(de)粥、面、饺子(zi)、点心……

但口腹之欲(yu)没有是“吃食堂”的(de)悉数动力。之所以是“吃食堂”而没有是“吃外卖”，自是因为开在校园里的(de)它，有一味(wei)与(yu)时候有关(guan)的(de)独门秘方(fang)：情意与(yu)回忆。

每一年校庆，总有校友直奔四楼，在烧腊窗口前闇练地(di)点上一份招牌烧鸭饭。难道早已功成(cheng)名就的(de)他们，没吃过金贵的(de)鲍参翅肚、干(gan)香的(de)伊比利亚火腿？他们，只是想再听一声(sheng)食堂阿姨爽朗的(de)笑，再尝(chang)一口对面同行者的(de)双拼叉烧，叹息一句“物价没变，烧鸭饭照样十几元就能吃到”。当松脆的(de)鸭皮(pi)在唇齿间嘎吱作响，汁水陪同肥腴(yu)的(de)嫩肉浸润口腔，品味(wei)的(de)，便找回了(le)那份大学时光里独占的(de)畅快。

若是是孤身一人去(qu)吃食堂，我(wo)会想去(qu)东北窗口点上一份一人食的(de)肉酱拌面。

端着面坐下来，上一位食客扔下的(de)蜜雪冰城(cheng)还插着根吸管，大剌剌地(di)杵在台(tai)面上，反(fan)射着墙边斗明没有灭的(de)白炽灯光，像是一种无声(sheng)的(de)示威。但没有必理会，用(yong)左手把它们扫到一边，右(you)手举起筷子(zi)——进嘴的(de)第一口肉是烫的(de)，品味(wei)时更能感(gan)到牙齿冰冷。但低下头(tou)悄悄用(yong)力，越嚼，香气就越在齿间纠缠，舌(she)尖上一点酷热的(de)花椒味(wei)，像在为美味(wei)添一颗(ke)星(xing)。肉还没嚼烂就想要吞下去(qu)，把空间留给大口大口塞进喉咙的(de)面条(tiao)。干(gan)的(de)，噎人，末了(le)灌一大口水都咽没有下去(qu)。但伸直喉咙缓一会，逐步(bu)地(di)吞口热汤，估摸(mo)着蛋(dan)花和紫菜丝滑到了(le)胃内里，这时就能顺应气流打一个嗝，再从新扒一筷子(zi)肉酱填进嘴里。云云反(fan)复(fu)几次，背上的(de)热汗渗出了(le)半面上衣。这时，就能嚼出卤肉的(de)酱料香气，嘎吱咬上一口佐菜的(de)生黄瓜丝，清香硬生生地(di)把油烟(yan)味(wei)从鼻(bi)孔踢出去(qu)，只留下一嘴豆干(gan)的(de)浓醇。吃到末了(le)，把附赠的(de)炸黄豆一点一点夹进嘴里，在舌(she)面上磨出些涩味(wei)，带点放凉后的(de)油香。意犹(you)未尽地(di)吮干(gan)净筷子(zi)尖，还能感(gan)觉是暖的(de)。靠着这一点点温度，便又能支撑起一个搏斗的(de)没有眠夜晚。

一届届先生来了(le)又走，小(xiao)店的(de)招牌换了(le)又换，食堂菜目没有永恒，独一没有变的(de)是变化自己。但在夕阳灿(can)烂确当下，油润的(de)光浸没过食堂每一处(chu)，比起路边如(ru)孤竹的(de)路灯，食堂里其实没有明亮的(de)光更像一锅刚熬好的(de)糖浆，甜美地(di)当头(tou)浇(jiao)下，如(ru)虎魄将这一瞬封存，直至千百年以后。这里是华师本部的(de)食堂，每次坐在这里我(wo)都市想，人类本初的(de)欲(yu)望催生出进食的(de)渴(ke)想，但是如(ru)何的(de)食堂才会催生出我(wo)们眷恋优美时光的(de)情素？

走，我(wo)们去(qu)吃食堂。